晴れたと思ったら突然の大雨、というややこしい天気が続く備前市伊部です。
すっきりと梅雨が明ける日が待ち遠しいものです。
さて、今日はそんな気持ちを吹き飛ばすため、牡蠣で無双してみたいと思います。
皆様、漁師町の備前市日生エリアでは牡蠣が名産であることはご存知でしょうか。
大粒で味わい深い日生の牡蠣は、シーズンになれば全国から食べに来るファンがいるほど人気です。
さしずめ「日生の牡蠣、備前の花器」と言ったところでしょうか。ってやかましいわ。
そんな人気の牡蠣がオフシーズンでも美味しくいただけるのがこちら、「牡蠣無双」です。
大粒の牡蠣の燻製を特性オイルで漬け込んであり、パスタなどのイタリアンの具材としてはもちろん、チャーハン、またはお酒のアテにそのままでも食べられます。アヒージョみたいに、バゲットにオイルを浸して食べるのもオススメです。
とってもおしゃれに日生名産が楽しめるので、ぜひ一度お試しください。
通販は「幸徳堂」さんの公式サイトから。
https://kotokudo.raku-uru.jp/
うだるような夏こそ、栄養のある美味しいものをしっかり食べて乗り切りたいところ。
備前焼の器に盛れば…さらに食欲も増しそう、ですよね。
galleryKai、相変わらず毎日オープンしております。
一年を迎えてさらに前へとひた走るKaiにぜひお立ち寄りくださいませ。
スタッフF
“Hinase’s oysters, Bizen’s vases”
Ibe of Bizen City is the area where the unpredictable weather currently continues, when
you think it’s sunny, then it suddenly changes to heavy rain.
Can’t wait for the rainy season to end.
By the way, today, I would like to try the oysters in order to blow that feeling away.
Do you know that oysters are a specialty in the Bizen Hinase area of Fisherman Town?
Hinase’s oysters, which are large and rich in flavor, are so popular that there are fans from
all over the country during the season.
What we call “Hinase’s oysters, Bizen’s vases.”, isn’t that right?
“Kaki-Muso” has such delicious and popular oysters that you can even enjoy during the off-
season.
Ebi-Zanmai in the next door is a masterpiece, that has been dipped in oil using Hinase’s
dried shrimp. It is said to go well with cheese.
Smoked large oysters are soaked in the special oil, and they can be used not only as an
ingredient for Italian food such as pasta, but also as fried rice or as a side dish for alcohol
drinks. We also recommend to soak the baguette in oil and eat like Ajillo.
https://kotokudo.raku-uru.jp/
You can enjoy Hinase’s specialties very fashionably, so please give it a try.
For online order, please check the official website of Kotokudo.
https://kotokudo.raku-uru.jp/
Because it’s a sweltering summer, you want to survive by eating delicious and nutritious
foods.
If they’re served on Bizen ware… your appetite will be increased, right?
galleryKai is open every day, as usual.
As we mark one year, Kai is still moving forward!
We look forward to your visit to Kai.